Lo scorso maggio vi abbiamo parlato del progetto di ricerca del Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-forestali dell’Università di Padova, che si proponeva di investigare attitudini, conoscenze e preferenze dei consumatori nei confronti delle diverse tipologie di Grana Padano DOP. Ora ecco i risultati.
Agriform fa da sempre del legame con il territorio veneto il suo punto di forza, rispecchiando attraverso i suoi prodotti l’anima della propria regione di appartenenza.
Agriform produce, stagiona, confeziona e commercializza formaggi tipici del territorio veneto e di altre regioni italiane, associando alcuni tra i più importanti caseifici cooperativi dell’Italia nordorientale.
Il nostro viaggio tra le Storie di Persone, Terre e Formaggi prosegue a Trissino, piccolo comune in provincia di Vicenza situato alle pendici della Valle dell'Agno, dove Orfeo Piccoli, il nostro casaro, produce un'eccellenza del patrimonio gastronomico italiano, l'Asiago Stagionato Dop.