Grana Padano Stravecchio Oro del Tempo

“Stravecchio Oro del Tempo” rappresenta il vertice della qualità del Grana Padano. Un pregio conferito da una stagionatura di 20 mesi che regala al formaggio un sapore straordinariamente ricco, intenso e fragrante.  

Come ogni prodotto d’eccellenza ogni forma di Stravecchio Oro del Tempo è un pezzo unico: la sua rispondenza ai più elevati standard qualitativi viene verificata al momento dell’arrivo nel reparto stagionatura e tutte le settimane successive fino al sopraggiungere del 20° mese d’invecchiamento, quando gli esperti del Consorzio scelgono quelle forme che meritano di diventare “Grana Padano Riserva 20 mesi” marchiandole a fuoco. A questo punto avviene un’ ulteriore selezione: solo le forme che rispecchiano le particolari caratteristiche di intenso sapore, fragranza e friabilità diventano Stravecchio Oro del Tempo, con certificato di origine.

Ogni singolo pezzo è marchiato con il pregiato sigillo e reca sull’etichetta il numero di matricola del caseificio, il luogo di provenienza, il mese di produzione e il numero di prodotto, offrendo una garanzia di assoluta qualità alla distribuzione ed una rassicurazione al consumatore attento di oggi. La linea Grana Padano Stravecchio Oro del Tempo oltre alle forme intere comprende un’ampia varietà di formati e confezioni, dal sottovuoto al termoformato, grattugiato e cubetti.

Abbinamenti

Il carattere forte, ricco di profumi ed aromi complessi e variegati lo rende un formaggio eccezionale, dedicato a veri intenditori e gourmet.

Contraddistinto da una leggera nota piccante e una prolungata persistenza, è un formaggio di grande personalità da assaporare a tutto pasto, dall'entreè al primo, dal secondo al dessert.

E’ indicato per mantecare i risotti, accompagnare salumi ed insaccati e si rivela ideale negli abbinamenti con aceto balsamico, miele, marmellate e mostarde.

Stravecchio Oro del Tempo si fa particolarmente apprezzare come aperitivo tagliato a scaglie, accompagnato da un Pinot Grigio o da un profumato Lugana.

Ottimo per una degustazione in purezza a fine pasto, accompagnato da un vino da meditazione.