Abbinamenti e Ricette

A fettine da solo oppure servito con pane o crostini, l’Asiago dà il meglio di sé assaporato nel modo più semplice e classico.
Estremamente versatile in cucina, l’Asiago ben si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. Fatto fondere su polenta, funghi porcini, verdure è una vera prelibatezza, come ingrediente in paste al forno, torte salate, crespelle, crocchette è ideale, tagliato a cubetti rende l’insalata un piatto davvero appetitoso. Si abbina inoltre molto bene al miele di Tarassaco, alla mostarda ed alle confetture di frutta e rosa canina.
Il gusto delicato lo fa accompagnare preferibilmente con vini morbidi e leggeri, bianchi o rosati. Se utilizzato come aperitivo, l’Asiago è eccellente con spumanti secchi, serviti freddi.

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