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E’ il tipico formaggio da tavola originario dell’omonimo altopiano delle Alpi.
E’ un formaggio a pasta semicotta di colore bianco leggermente paglierino con occhiatura marcata ed irregolare.
Ha un sapore delicato e gradevole, deliziosamente fresco.
E’ pronto in 20/40 giorni dalla produzione.
Valori nutrizionali
(per 100 g. di Asiago pressato): |
| Energia: |
360 kcal — 1507 kj
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| Proteine: |
28 g
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| Carboidrati: |
nessuno
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| Grassi: |
30 g
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| Caratteristiche |
Peso medio
della forma: |
14 Kg
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| Dimensioni: |
ø 30-40 cm
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Grasso sulla
sostanza secca: |
min 44%
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Idee da portare in tavola:
ottimo formaggio da tavola; ingrediente indicato per molti piatti, in particolare fresche insalate con frutta.
Si accompagna a vini rossi leggeri e fruttati (es. Colli Berici Tocai rosso, Breganze Rosso, Trentino Marzemino). |
