Oro del Tempo


Un nuovo sigillo qualitativo premia l’attesa
Oro del tempo.
Sigillo di autentico sapore.

È tempo di ritornare ad uno stile di vita più riflessivo ed autentico, di riscoprire il piacere dei momenti conviviali, di recuperare i valori della buona cucina italiana.

Oro del tempo nasce proprio per rispondere alla richiesta di sapori autentici che contraddistingue le nuove tendenze di consumo, proponendo esclusivamente formaggi d’origine protetta frutto di secolari tradizioni.

Un nuovo sigillo premia le aspettative del sapore, un emblema inconfondibile che riecheggia gli antichi sigilli di ceralacca:
Oro del Tempo.

Oro del Tempo è un marchio coniato da Agriform, società che dal 1980

concentra le produzioni e le esperienze dei più importanti caseifici cooperativi del Veneto.

Oro del Tempo, il nome con il quale Agriform esalta il più prezioso bene del formaggio:
quella particolare stagionatura che sa trasformare la ricchezza nutritiva del latte in un tesoro di naturali e fragranti sapori.

Agriform evoca il tempo con un ulteriore significato: il profondo legame con le più antiche tradizioni casearie tramandate di padre in figlio di cui Oro del Tempo si fa oggi interprete.
La saggezza del tempo
rispetta i ritmi della natura.

I sapori di Oro del Tempo sono il frutto
di un’attesa saggia e paziente: è l’attesa del casaro d’una volta che al termine del giorno controllava il procedere della stagionatura.
Oro del tempo rievoca con due raffinate immagini dai toni crepuscolari l’atmosfera delle

vecchie casere di pianura e di montagna; oggi, come allora, i formaggi Oro del Tempo stagionano nel rispetto degli immutabili
ritmi naturali.


Il segreto del sapore è celato nei territori d’origine.

Solo nella fertile pianura padana potevano nascere gli intensi e fragranti sapori dei più celebrati formaggi italiani: il Grana Padano il cui nuovo vertice di qualità è rappresentato dallo Stravecchio Oro del Tempo stagionato almeno 20 mesi.

 I caratteristici aromi delle Prealpi venete sono protagonisti in quattro note specialità della cultura gastronomica italiana: l’Asiago Pressato, l’Asiago d’Allevo, il Montasio Vecchio e il Piave.




Ecco l’Oro che fa la differenza.
Non tutti i formaggi della stessa tipologia hanno lo stesso inconfondibile sapore.
AGRIFORM vi invita ad apprezzare i sapori autentici della tradizione privilegiando la linea
ORO DEL TEMPO, una gamma di formaggi che rappresenta il meglio
della tradizione casearia italiana, in esclusiva per Voi.
ORO DEL TEMPO comprende una selezione di formaggi tipici italiani a lunga stagionatura:
Asiago Allevo vecchio, Montasio vecchio, Asiago Pressato e Piave vecchio.
I caratteristici aromi delle Prealpi venete sono protagonisti di queste specialità della cultura gastronomica italiana. Preziose come l’oro.

Asiago d'Allevo
Oro del Tempo:

E’ un formaggio semigrasso a pasta semicotta, prodotto nelle province di Vicenza, Trento e in alcune zone di Padova e Treviso.
Viene realizzato esclusivamente con latte bovino parzialmente scremato. La pasta è compatta, con occhiatura sparsa di piccola o media grandezza.
L'Asiago d'Allevo Vecchio Oro del Tempo ha una stagionatura minima di almeno 10 mesi.

Valori nutrizionali
(per 100 g. di Asiago d'Allevo):
Energia:
360 kcal — 1507 kj
Proteine:
28 g
Carboidrati:
nessuno
Grassi:
30 g

Caratteristiche
Peso medio
della forma:
8 Kg
Dimensioni:
ø 30-36 cm
altezza 9-12 cm
Grasso sulla
sostanza secca:
min 34%

Idee da portare in tavola:

ottimo formaggio a tutto pasto, è indicato per valorizzare piatti regionali.

Può essere grattugiato per insaporire in maniera molto appetitosa i primi.

Perfetto a fine pasto, concludere in bontà una cena all’insegna della tipicità.

Si accompagna preferibilmente con vini rossi di corpo robusto, come Cabernet e Teroldego.


Montasio Vecchio
Oro del Tempo:

Formaggio da tavola tipico della regione Friuli Venezia Giulia e del Veneto nord-orientale.
E’ un formaggio a pasta cotta, semidura, compatta, di colore bianco o giallo paglierino con occhiatura regolare e omogenea.
Il Montasio Vecchio Oro del Tempo, stagionato per almeno 10 mesi, è caratteristico per i toni molto aromatici ed è gradevolmente piccante.

Valori nutrizionali
(per 100 g. di Montasio vecchio):
Energia:
420 kcal — 1750 kj
Proteine:
26 g
Carboidrati:
nessuno
Grassi:
34 g

Caratteristiche
Peso medio
della forma:
5,5 Kg
Dimensioni:
ø 30-40 cm
altezza 6-10 cm
Grasso sulla
sostanza secca:
min 40%

Idee da portare in tavola:

oltre che come sostanzioso secondo piatto, può essere usato come aperitivo o come piatto da entrée, oppure come ingrediente per primi piatti o per rendere più stuzzicanti i secondi.

È perfetto anche grattugiato per dare un tocco di sapore in più a pasta e a minestre.

Sono consigliati vini rossi di corpo robusto come il Refosco dal Peduncolo Rosso.


Asiago pressato
Oro del Tempo:

E’ il tipico formaggio da tavola originario dell’omonimo altopiano delle Alpi.
E’ un formaggio a pasta semicotta di colore bianco leggermente paglierino con occhiatura marcata ed irregolare.
Ha un sapore delicato e gradevole, deliziosamente fresco.
L'Asiago Pressato Oro del Tempo ha una stagionatura minima di almeno 30 giorni.

Valori nutrizionali
(per 100 g. di Asiago pressato):
Energia:
360 kcal — 1507 kj
Proteine:
28 g
Carboidrati:
nessuno
Grassi:
30 g

Caratteristiche
Peso medio
della forma:
14 Kg
Dimensioni:
ø 30-40 cm
Grasso sulla
sostanza secca:
min 44%

Idee da portare in tavola:

ottimo formaggio da tavola; ingrediente indicato per molti piatti, in particolare fresche insalate con frutta.

Si accompagna a vini rossi leggeri e fruttati (es. Colli Berici Tocai rosso, Breganze Rosso, Trentino Marzemino).


Piave
Oro del Tempo:

Piave è il formaggio tipico della tradizione casearia bellunese.
E' un formaggio duro, a pasta cotta; realizzato esclusivamente con latte bovino raccolto nelle vallate bellunesi.
La pasta è compatta. Il suo sapore, piacevolmente intenso, aumenta con la stagionatura.
Il Piave Vecchio Oro del Tempo ha una stagionatura minima di almeno 5 mesi.

Valori nutrizionali
(per 100 g. di Piave Vecchio):
Energia:
486 kcal — 2068 kj
Proteine:
3,9 g
Carboidrati:
nessuno
Grassi:
39 g

Caratteristiche
Peso medio
della forma:
5,5 Kg
Dimensioni:
ø 30-32 cm
Grasso sulla
sostanza secca:
min 34%

Idee da portare in tavola:

ottimo come piatto unico nelle classiche ricette della cucina bellunese o come ingrediente base di raffinati primi piatti.

E' consigliabile accompagnarlo con vini rossi robusti della zona (es. Raboso del Piave).


Indietro

Scheda tecnica