Il territorio

Il formaggio Piave viene prodotto esclusivamente nella provincia di Belluno, situata nella parte più settentrionale del Veneto e incuneata tra il Trentino Alto Adige ed il Fiuli. E’ in questa zona, dominata dalle famose e suggestive cime dolomitiche, che scorre il leggendario fiume Piave: dalla sua sorgente sul Monte Peralba nella parte più settentrionale della provincia passando per il Cadore e il Feltrino fino ad incontrare la pianura ai piedi delle prealpi venete.