Abbinamenti e Ricette

Formaggio estremamente versatile in cucina, il Montasio ben si presta a molteplici abbinamenti, secondo la stagionatura:

- Fresco e Mezzano si prestano ad essere accompagnati con pane, insalate, verdure trifolate, strudel salati, timballi e tortini di verdure. È inoltre un formaggio da tavola da consumare solo, con pane o con verdure crude o cotte. Si accompagna piacevolmente con polenta o carni pregiate. Il fresco ben si abbina ai vini bianchi (es. Pinot bianco, Chardonnay ); il Mezzano offre il meglio di sé gustato con il Merlot
- Stagionato diventa un ottimo formaggio da grattugia, ideale per insaporire pasta e minestre rustiche, ravioli e tortelli. Da preferire l’abbinamento con vini rossi di buona struttura (es. Raboso del Piave)

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