Abbinamenti e Ricette

Ottimo formaggio da tavola ma anche da grattugia (stagionato), l’asiago d’Allevo è indicato per valorizzare i piatti tipici regionali (polenta pasticciata, raviolini, "sopa coada", ed altri).
Adatto per un antipasto veloce gustato da solo o accompagnato ad affettati e uova, è indicato anche a fine pasto, servito al naturale o con della frutta fresca (ad es. fettine di pera).
Ben abbinandosi a miele, composte e marmellate, mostra la sua eccellenza in degustazioni ricercate.
La scelta del vino è in funzione della sua stagionatura. Più è stagionato, più il vino al quale si accompagna dovrà essere strutturato, anche barricato (Cabernet Colli Berici, Rosso Breganze, Colli del Trasimeno rosso, Solopaca, Teroldego Rotaliano, Cannonau).

Scopri tutte le ricette con l'Asiago Stagionato.